SECRETO IBERICO C&G SEGUNDA CONGELADO
CA 20 KG+-
Este corte, bastante conocido y consumido, se encuentra en el extremo superior de la falda, escondido entre la paletilla y la panceta del animal. Parece que de esa ubicación oculta deriva su nombre. Tiene bastante grasa infiltrada y por ello, al prepararlo a la plancha, que es como más se disfruta, nuestro Secreto de Bellota 100% Iberico se convierte en una delicia, se expanden los aromas que el animal ha incorporado gracias a sus cuidados y su alimentación y, en el paladar, contrastan con elegancia la grasa tostada y el músculo poco hecho.
Detalles del producto
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