PEROLA D.MAR GOLDBRASSE 300/500 GR.1x6Kg

Die Goldbrasse

 Ihr Name ist inspiriert von dem goldenen Fleck zwischen ihren Augen. Sie ernährt sich von Muscheln (Venusmuscheln, Miesmuscheln), Krabben, aber auch von Würmern und Algen. Sehr aktiv im Alltag, hat sie ein dichtes, festes Fleisch und eine hohe Konzentration an Geschmack, resultierend aus ihrer vielfältigen Ernährung. Wenn sie in der Ria Formosa und der Ria de Alvor oder an Orten, wo es reichlich Nahrung gibt, gefangen wird, bietet sie ein wahres Festmahl der Götter. Die Goldbrasse ist köstlich gegrillt, im Salz gebacken und im Ofen zubereitet, aber wenn Sie es wagen, sie als Sashimi oder Ceviche zuzubereiten, werden Sie es nicht bereuen!