PEROLA D.MAR DOURADE 300/500 GR 1x6Kg

La Daurade

Son nom est inspiré par la tache dorée qu'elle a entre les yeux. Elle se nourrit de bivalves (palourdes, moules), de crabes, mais aussi de vers et d'algues. Très active au quotidien, elle a une chair dense, ferme et une grande concentration de saveur, résultant de son alimentation diversifiée. Lorsqu'elle est capturée dans la Ria Formosa et la Ria de Alvor, ou dans des endroits où la nourriture abonde, elle offre un véritable festin des dieux. La daurade est délicieuse grillée, cuite au sel et au four, mais si vous osez la préparer en sashimi ou en ceviche, vous ne le regretterez pas !