PEROLA D.MAR DORADA 300/500 GR. 1x6Kg

La Dorada

Su nombre está inspirado en la mancha dorada que tiene entre los ojos. Se alimenta de bivalvos (almejas, mejillones), cangrejos, pero también de gusanos y algas. Muy activa en su día a día, tiene una carne densa, firme y una gran concentración de sabor, resultado de su dieta variada. Cuando se captura en la Ría Formosa y la Ría de Alvor, o en lugares donde abunda el alimento, proporciona un verdadero manjar de dioses. La dorada es deliciosa a la parrilla, hecha al horno y al horno, pero si te atreves a hacerla en sashimi o ceviche, ¡no te arrepentirás!