LA ANTIGUA GEMISCHTER KÄSE 50% SCHAF 50% KUH EL ANTIGUO DE CASTILLA 3Kg+-
Gereifter Käse, mit 5 Monaten Reifung, hergestellt mit einer gleichen Mischung aus roher Schaf- und Kuhmilch zu 50%. Die Kombination dieser beiden Milchsorten und ihre Reifung verleihen ihm Geschmack, Charakter und einen Nachgeschmack von Nüssen und Trockenfrüchten, der durch die Schafmilch entsteht, und eine leichte Schärfe durch die gereifte Kuhmilch.
Es ist ein Mischkäse, aber kein gewöhnlicher Mischkäse, es ist die besondere Auswahl des Hauses. El Antiguo de Castilla wird mit 50% Schafmilch hergestellt, im Gegensatz zu anderen Mischkäsen, die normalerweise mit 90% Kuhmilch und dem Rest Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt werden.
Außerdem hat sein Name Geschichte, früher in den beiden Castillas wurden Käse durch Mischen der Milch von Schaf-, Kuh- und Ziegenherden hergestellt, je nach Viehbestand der Familien. Es handelte sich um eine traditionelle Milchwirtschaft.
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20213
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Gereifter Käse, mit 5 Monaten Reifung, hergestellt mit einer gleichen Mischung aus roher Schaf- und Kuhmilch zu 50%. Die Kombination dieser beiden Milchsorten und ihre Reifung verleihen ihm Geschmack, Charakter und einen Nachgeschmack von Nüssen und Trockenfrüchten, der durch die Schafmilch entsteht, und eine leichte Schärfe durch die gereifte Kuhmilch.
Es ist ein Mischkäse, aber kein gewöhnlicher Mischkäse, es ist die besondere Auswahl des Hauses. El Antiguo de Castilla wird mit 50% Schafmilch hergestellt, im Gegensatz zu anderen Mischkäsen, die normalerweise mit 90% Kuhmilch und dem Rest Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt werden.
Außerdem hat sein Name Geschichte, früher in den beiden Castillas wurden Käse durch Mischen der Milch von Schaf-, Kuh- und Ziegenherden hergestellt, je nach Viehbestand der Familien. Es handelte sich um eine traditionelle Milchwirtschaft.