QUESO MEZCLA 50% OVEJA 50% VACA EL ANTIGUO LA ANTIGUA 3Kg+-
Queso curado, de 5 meses de maduración, elaborado con la fusión en partes iguales de la leche cruda de oveja y vaca al 50%. La combinación de estos dos tipos de leche y su curación le aportan sabor, carácter y un retrogusto a nueces y frutos secos aportados por la leche de oveja, y un ligero picor por lo añejo de la leche de vaca. Es un queso mezcla, pero no es un queso mezcla normal, es la selección especial de la casa. El Antiguo de Castilla es elaborado con 50% de leche de oveja, a diferencia de otros quesos de mezcla que normalmente se elaboran con un 90% de leche de vaca y el resto de oveja y/o cabra. Y además su nombre tiene historia, antiguamente en las dos Castillas, los quesos se elaboraban mezclando la leche que se obtenía de los rebaños de ovejas, vacas y cabras, dependiendo del ganado de las familias. Se trataba de una economía tradicional de aprovechamiento de leche
Detalles del producto
20213
Los clientes que adquirieron este producto también compraron:
16 otros productos en la misma categoría:
Queso curado, de 5 meses de maduración, elaborado con la fusión en partes iguales de la leche cruda de oveja y vaca al 50%. La combinación de estos dos tipos de leche y su curación le aportan sabor, carácter y un retrogusto a nueces y frutos secos aportados por la leche de oveja, y un ligero picor por lo añejo de la leche de vaca. Es un queso mezcla, pero no es un queso mezcla normal, es la selección especial de la casa. El Antiguo de Castilla es elaborado con 50% de leche de oveja, a diferencia de otros quesos de mezcla que normalmente se elaboran con un 90% de leche de vaca y el resto de oveja y/o cabra. Y además su nombre tiene historia, antiguamente en las dos Castillas, los quesos se elaboraban mezclando la leche que se obtenía de los rebaños de ovejas, vacas y cabras, dependiendo del ganado de las familias. Se trataba de una economía tradicional de aprovechamiento de leche