QUESO OVEJA CURADO TARTUFO LA ANTIGUA 24x250gr PZA
Resultado de dois anos de testes, conseguimos um queijo curado totalmente equilibrado com a trufa em sabor e aroma. Um queijo de pasta firme e compacta; com crosta dura de cor castanha e pleita bem marcada e definida. Tem uma textura amanteigada, solúvel e ligeiramente aderente. Este queijo é feito com trufa proveniente do Piemonte italiano. Apesar de termos experimentado com trufas de outras origens, o aroma e o sabor perdiam-se no processo de maturação. Com a trufa italiana, conseguimos o resultado ótimo e a excelência que procurávamos. Contém 0,5% de trufa 100% natural, todos os ingredientes que adicionamos aos nossos queijos têm de ser tão naturais quanto o leite de ovelha que utilizamos para os elaborar. Por isso, evitamos óleos, concentrados ou essências de trufa, que no final dificultam a digestão e estragam o sabor de ambos os produtos.
Dados do produto
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