LA ANTIGUA Biberiye ile yaşlandırılmış koyun peyniri 3Kg+-

On iki aydan fazla olgunlaşmış biberiye tabakası ile kaplanmış eski peynir veya sert peynir, ona aroma, tat ve renk verecektir. Biberiye ile olgunlaştıktan sonra, peynirin eşsiz bir aroma kazanması için birleşeceklerdir. Biberiye, aktif bileşenler açısından çok zengin bir bitkidir ve antiseptik, temizleyici, mide uyarıcı ve idrar söktürücü gibi birçok tıbbi özelliğe sahiptir. Olgunlaşmış bir peynir olduğundan, yağın farklı şekilde salınması için rendelenmesi önerilir.