QUESO LA ANTIGUA 57 AZUL DOP CABRALES 2x3Kg
Käse aus 100% roher Kuhmilch, gereift in einer Höhle mit natürlichem Schimmelwachstum. Das Innere ist elfenbeinweiß mit blau-grünen Adern, mit einem intensiven und durchdringenden Geruch und einem ausgewogenen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Der Reifungsprozess dieses Cabrales-Käses findet in den Picos de Europa statt, nachdem er einzeln zu Fuß oder mit dem Esel in die Höhlen gebracht wurde, bei Temperaturen zwischen 8 und 12 Grad Celsius, die die natürliche Entwicklung von Penicillium-Schimmel ermöglichen, die ihm die charakteristischen blau-grünen Adern verleihen. Während seines Reifungsprozesses von zwei bis vier Monaten wird die Position der Stücke in der Höhle geändert, um jede Seite zu würzen. Sobald der Käse verzehrfertig ist, wird er in grünes Aluminiumfolie eingewickelt, mit grünen Bändern und Blättern, die für diese Ursprungsbezeichnung charakteristisch sind, etikettiert und eine spezifische Nummerierung des Kontrollrats hinzugefügt. Dieser Käse ist magisch, einzigartig unter Tausenden, sorgfältig ausgewählt, um einen Käse mit Geschichte und von höchster Qualität zu bieten, ein Käse, der unweigerlich zum besten Cabrales wird, den Sie probieren können. Unter allen Käsesorten ist er zweifellos etwas Besonderes.
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Käse aus 100% roher Kuhmilch, gereift in einer Höhle mit natürlichem Schimmelwachstum. Das Innere ist elfenbeinweiß mit blau-grünen Adern, mit einem intensiven und durchdringenden Geruch und einem ausgewogenen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Der Reifungsprozess dieses Cabrales-Käses findet in den Picos de Europa statt, nachdem er einzeln zu Fuß oder mit dem Esel in die Höhlen gebracht wurde, bei Temperaturen zwischen 8 und 12 Grad Celsius, die die natürliche Entwicklung von Penicillium-Schimmel ermöglichen, die ihm die charakteristischen blau-grünen Adern verleihen. Während seines Reifungsprozesses von zwei bis vier Monaten wird die Position der Stücke in der Höhle geändert, um jede Seite zu würzen. Sobald der Käse verzehrfertig ist, wird er in grünes Aluminiumfolie eingewickelt, mit grünen Bändern und Blättern, die für diese Ursprungsbezeichnung charakteristisch sind, etikettiert und eine spezifische Nummerierung des Kontrollrats hinzugefügt. Dieser Käse ist magisch, einzigartig unter Tausenden, sorgfältig ausgewählt, um einen Käse mit Geschichte und von höchster Qualität zu bieten, ein Käse, der unweigerlich zum besten Cabrales wird, den Sie probieren können. Unter allen Käsesorten ist er zweifellos etwas Besonderes.