QUESO LA ANTIGUA 57 AZUL DOP CABRALES 2x3Kg

%100 çiğ inek sütünden yapılan, doğal küf gelişimi ile mağarada olgunlaştırılmış peynir. İç kısmı fildişi beyazı, mavi-yeşil damarlarla, yoğun ve keskin bir kokuya ve hafif bir baharatlılık ile dengeli bir tada sahiptir. Bu Cabrales peynirinin olgunlaşma süreci, her birinin tek tek yürüyerek veya eşekle mağaralara taşınmasının ardından, 8 ila 12 derece Santigrat arasındaki sıcaklıklarda, Penicillium türü küflerin doğal gelişimini sağlayarak, bu peynire karakteristik mavi-yeşil damarları kazandırır. İki ila dört ay süren olgunlaşma sürecinde, her bir yüzeyi baharatlamak için mağara içindeki parçaların konumu değiştirilir. Peynir tüketilmeye hazır olduğunda, yeşil alüminyum folyo ile sarılır, bu Menşe Adının karakteristik yeşil bantları ve yaprakları ile etiketlenir ve Düzenleyici Konseyin belirli numaralandırması eklenir. Bu peynir sihirdir, binlerce arasında benzersizdir, tarih ve en yüksek kaliteye sahip bir peynir sunmak için özenle seçilmiştir, kaçınılmaz olarak tadabileceğiniz en iyi Cabrales olur. Tüm peynir türleri arasında, şüphesiz