QUESO LA ANTIGUA 57 AZUL DOP CABRALES 2x3Kg
Queijo de leite cru de vaca 100% maturado em caverna com crescimento de mofo natural. Interior de cor branco marfim com veios azul-esverdeados, com cheiro intenso e penetrante e um sabor equilibrado com um ligeiro picante. O processo de maturação deste queijo Cabrales é realizado nos Picos de Europa, após ter sido levado um a um a pé ou de burro até as cavernas a temperaturas entre 8 e 12 graus Celsius, permitindo o desenvolvimento natural de mofos do tipo Penicillium, que lhe conferem as veias azul-esverdeadas tão características deste queijo. Durante o seu processo de maturação, que dura entre dois e quatro meses, a posição das peças é alterada dentro da caverna para temperar cada lado. Uma vez que o queijo está pronto para consumo, é envolto em papel alumínio verde, etiquetado com bandas verdes e folhas características desta Denominação de Origem e é adicionada a numeração específica do Conselho Regulador. Este queijo é mágico, único entre milhares, cuidadosamente selecionado para oferecer um queijo com história e da mais alta qualidade, um queijo que inevitavelmente se torna o melhor Cabrales que você pode provar. Entre todos os tipos de queijo, é sem dúvida especial.
Dados do produto
20299
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